乐鱼体育官网登录
Mou Mou Jidian Generator
发电机维修 发电机回收
发电机出售 发电机租赁
客户统一服务热线

023-996280588
12449323372

4进口发电机组
您的位置: 主页 > 产品中心 > 进口发电机组 >
餐饮消费者对餐厅建筑造型的需要

餐饮消费者对餐厅建筑造型的需要

本文摘要:建筑是一种凝结的音乐。餐厅建筑外观的高度、造型、色调、材料等诸多因素的合理配上,能构成其特有精致的建筑风格和艺术形象,从而所致顾客的非常丰富误解,产生特有的美感。 (一)有些顾客青睐现代式建筑 现代化宾馆,其基本形式是高层建筑特裙楼,给宾客的感觉是平稳规整。 就以上海各大宾馆、饭店的建筑来看,1933年由匈牙利人邹达克设计的“四行储蓄不会大楼”,即后来的国际饭店,以83.3米的高度,一跃沪上半个世纪而无人打破。它外形仿效美国摩天大楼,使用直线条的建筑艺术手法,高大壮丽。

乐鱼体育官网登录

建筑是一种凝结的音乐。餐厅建筑外观的高度、造型、色调、材料等诸多因素的合理配上,能构成其特有精致的建筑风格和艺术形象,从而所致顾客的非常丰富误解,产生特有的美感。    (一)有些顾客青睐现代式建筑    现代化宾馆,其基本形式是高层建筑特裙楼,给宾客的感觉是平稳规整。

就以上海各大宾馆、饭店的建筑来看,1933年由匈牙利人邹达克设计的“四行储蓄不会大楼”,即后来的国际饭店,以83.3米的高度,一跃沪上半个世纪而无人打破。它外形仿效美国摩天大楼,使用直线条的建筑艺术手法,高大壮丽。

    20世纪70年代以来,上海的高层建筑宾馆如雨后春笋般拔地而起,造型各异。瑞金大厦呈圆形方形,新锦江呈圆形,城市酒店呈圆形锯齿形,华亭宾馆呈圆形S形,太平洋大饭店呈圆形弧形,虹桥宾馆和银河宾馆是三角出对形,扬子江大酒店是几何斜面形等;都以珍的流线,刚的高大,方的规划,弧的韵律,包含美的时代交响曲,流露出无限的美的享用。

宾客住进这些现代化宾馆、饭店,既能获得高档享用,又能符合他们表明自己地位和声望的心理市场需求。如北京某汽车集团公司的董事长赵先生,凡到上海展开商务活动,扬子江大酒店都沦为他的替代性。他讨厌人寄居扬子江大酒店的原因,在于自己对现代化建筑所产生的美感审美心理,以及对审美环境的必要休现。

同时,赵先生人寄居扬子江大酒店,也体现了他的身份象征物。    (二)有些顾客爱好艺术型建筑    文化心理层次较高的顾客,则喜好艺术型建筑的餐厅或酒楼。

每当车站在二沙岛新的荔枝湾大堂人口处,之后能感受到一种气势和文化的底蕴。放置24城外宴桌的大堂宽敞明亮,偌大的厅中没一根柱,厅内的雕梁画壁和窗外的一江碧水交相辉映,真为有“酒并未到,人已饮”之感觉。而别具一格的39间贵宾房更加有品位:“巴黎”厅充满著法国情调,洒满阳光的窗前摆放着一架黑色钢琴,客人可以随便弹奏;“威尼斯”则享有整个玻璃屋顶,阳光从潺潺流水的屋顶箭下,与客人脚下的鱼儿拥吻;“燕京”另设上好云子棋士……所以,到这里消费的顾客,享用的已不仅是饮食,还有文化和情趣。

如某集团公司的副总经理潘小姐就十分讨厌到这里消费。大凡有商务活动或招待,她都让人再行打电话定下靠窗的厢房,一来可以反映身份,二来用餐时可以乐趣共创潺潺流动的珠江水及美丽的江湾大桥,产生幸福的感觉。我们从审美心理学的角度来分析,潘小姐之所以讨厌到“新的荔枝湾”用餐,是受到了典雅的餐饮环境的影响而发生变化,从而很大地符合了深藏的审美心理必须。

    (三)有些宾客青睐仿式建筑    一些仿式餐厅和酒楼,以仿建筑居多。它们的特点是使用大屋顶、琉璃瓦、古典装饰,从造型到装饰执着古色古香。

如山东曲阜孔庙附近的胭里宾馆、四川乐山蒙山的楠楼宾馆等,充满著了中国民族传统特色,符合了消费者探寻中国古代文化奥秘的心理市场需求。如不少国外商务宾客就很讨厌住进朗里宾馆,借此机会理解中国传统文化精华的奥秘。

宾客回到宾馆住宿,或在宾馆的餐厅用餐,既取得一次很好的享用,又符合了他们对中国传统文化审美市场需求。    生活在现代社会的人们,对往昔的生活,往往持有人一种浪漫情结,所以,一些古式建筑的酒楼之后以求留存下来。这种浪漫情结,在广州的一些古式酒楼也可反映出来。

如有数上百年历史的餐饮 “莲香楼”,在维持原先古色古香建筑的风格上,还酋长了一些现代的装饰,更加展现出传统与现代相连的气派。“莲香楼”以其古装新貌的环境特色,符合了现代人对“古式文化”的审美消费心理,更有了无数消费者。

当年江泽民主席巡视广州上下九步行街的时候,还特地在莲香楼门前逗留了儿分钟。香港饮食名人蔡澜先生也曾在这里大摆筵席招待亲朋好友,就是为符合对“莲香楼”的审美必须。    (四)有些宾客青睐园林式建筑    在广州,一些园林式酒家,往往是这类消费者憧憬的地方。

如坐落于广州荔湾湖畔的伴溪酒家,就长年更有着不少顾客前往消费。洋溪酒家附近原是南汉工的御花园“昌华苑”一带故地,曾有过“白荷红荔”“五秀明月”的盛景。1958年政府投资改建沦为占地面积1.2万平方米,座位2000多个的全国更大的园林式酒家。它集江南园林风韵与清代装饰艺术于一体。

楼台殿阁、酒舫廊座的格式布局或产于于湖堤水榭、贴水长廊,或幽静于百年古榕、丝丝垂柳,或矗立于假山之上、碧波湖面。另设于假山上的迎宾厅,雕梁画栋,四壁镶有满洲窗,富丽堂皇,这里招待过众多的国内外政要和知名人士;坐落于湖堤上的水榭餐厅,三面环水,榕荫幽静,在水榭的走过还有一艘漂荡在湖上的海鲜舫,登舫饮宴有如放舟湖上;坐落于在湖心中央的伴岛餐厅,倾碧水清风于一楼,每当夜幕降临,华灯初上,波光灯影,景色更为迷人。

苏联建筑师代表团曾在此饮宴,对洋溪的园林建筑赞叹不已,称之为它是极致的“东方建筑艺术交响诗”。    我们从心理学的角度来分析,现代消费者憧憬园林式酒家主要原因,是现代都市人生活和工作充满著了压力。因此,在暄嚣繁华之余,更加憧憬宁静大自然的生活。

他们憧憬依偎绿草,言着花香,听得着涛声,邀请朗月明星,三两知己,开怀逸杯;陶醉在茶茗的清香里,抒情在餐饮美食之中,山水画在园林景色的宁静之中。这种心理反映,实质上是消费者藏于深层意识里的审美必须获得了“移情”的抒写。

    (五)有些顾客青睐俭朴式建筑    有些顾客对餐厅的设施执着,不一定要很高档,设施完备及功能完好无损,并能适应环境顾客的消费层次及消费必须才可。因此,餐厅为顾客服务,并非就越高档就越好。一些乡里乡气的餐厅,俭朴的设施反而能建构一种典雅美,更加能符合宁静俭朴的消费审美心理市场需求。所以,一些乡土、俭朴的餐厅或酒楼,运用民居建筑形式,再加一些地方特色或朴素的翻新材料如粉墙等,更加反映了古拙、纯朴、甜美的乡土风味。

    如你有机会走出广州的东兴顺酒家,那朴素的鱼网、斗笠、艳丽的辣椒和连枝连踏的翠绿藤蔓之后首先更有了你的注意力。一旁竹子搭建的棚架上,整整齐齐地摆放着南瓜、土豆、丝瓜、茄子,令人“不禁”要试一试抱住从架上“摘取”来。农家菜朴素的式样、清香扑鼻的味道,也不会抱住地更有着你的食欲。

在这样的环境里消费,消费者好像靠近了都市喧闹,在悠闲与宁静的农家院里感觉着劳作的体验。因为店面的脱俗布置,使就餐者胃口大进。

同时,也因此性刺激了消费者对“俭朴式”环境装饰的审美心理。


本文关键词:餐饮,消费者,对,餐厅,建筑,造型,的,需要,建筑,leyu乐鱼体育官网

本文来源:乐鱼体育官网登录-www.yh2199.com

Copyright © 2007-2021 www.yh2199.com. 乐鱼体育官网登录科技 版权所有  ICP备案:ICP备88061572号-3